おかず・副菜

毎日の食卓にもう一品！青のり・青さのりの豊かな風味を活かした、定番の磯辺揚げから手軽な和え物やサラダまで、家族が喜ぶ絶品おかずレシピをご紹介します。

5件の記事
青のりささみ焼きがパサつきにくい下味時間と焼きすぎ防止

青のりささみ焼きがパサつきにくい下味時間と焼きすぎ防止

  鶏のささみを使った青のり焼きは、磯の香りと淡白なうまみが楽しめる家庭料理です。ただ、脂肪が少なく水分が抜けやすい部位のため、焼きすぎると口当たりが硬くなり、せっかくの青のりの香りも弱くなりがちです。 下味はどのくらいの時間なじ...

2026年05月21日
青のり豆腐ステーキが水っぽくならない水切りと焼き付け方

青のり豆腐ステーキが水っぽくならない水切りと焼き付け方

豆腐ステーキを焼いたとき、フライ返しで持ち上げた瞬間に端が崩れたり、焼き色がつく前にフライパンに水分が溜まったりした経験はないでしょうか。原因のほとんどは水切りの不足と、焼き付け時の火加減の管理にあります。 この記事では、木綿豆腐を約1....

2026年05月14日
青のり入り卵焼きが黒っぽく見える原因と混ぜる量の目安

青のり入り卵焼きが黒っぽく見える原因と混ぜる量の目安

結論：青のりは卵3個に小さじ1/3〜1/2、中火で短時間、弁当用は中まで火を通す！ 青のりを混ぜた卵焼きを作ったとき、焼き上がりの切り口が思ったより暗く見えて、もったいなく感じたことはありませんか。 卵の黄色と青のりの緑色が合わさった、磯...

2026年05月11日