おつまみ・お弁当

晩酌のお供にぴったりの簡単おつまみや、冷めても美味しくお弁当を彩る青のりアレンジレシピ。忙しい朝でもパパッと作れる、風味豊かなアイデアが満載です。

6件の記事

青のりはんぺん焼きが崩れにくい混ぜ方と焼き返しのタイミング

はんぺんに青のりを混ぜて焼く料理は、ふんわりとした食感と磯の香りが魅力ですが、混ぜ方や焼き返しのタイミングを誤ると、生地が手に付きやすくなったり、返すときに形が崩れてしまうことがあります。はんぺんはすでに加熱された練り製品です。こねるほ...

2026年05月20日

青のりをまぶしたから揚げを作ったとき、揚げた後の皿に青のりの粉だけが残り、肉の表面には思ったほど付いていなかった経験はありませんか。粉を急いでまぶしてすぐ揚げると、青のりが鶏肉に付ききらず、皿やバットに落ちてしまうことがあります。下味の...

2026年05月16日

れんこんに青のりと片栗粉をまぶして焼くとき、フライパンへ移す段階で粉がまだらに落ちてしまい、仕上がりの色味が薄くなった経験はないでしょうか。粉が落ちる最大の原因は、れんこんの表面に残った水気の量です。筆者が実際に試したとき、れんこんの...

2026年05月12日

青のりポテトは、揚げたてのじゃがいもに青のりと塩をまぶすだけで完成する、香ばしさが魅力の一品です。ただし、じゃがいもを揚げる工程では、水分が残っていると油が細かくはねてしまいます。水にさらした後にキッチンペーパーで水気を拭き取らずにフラ...

2026年05月09日

じゃがいもに青のりをまぶしただけのシンプルなおつまみが、外はカリッと、中はほくほくの食感で驚くほど満足度が高い料理になります。調理時間は15〜20分程度で、費用は2人分で100〜400円前後と手軽です。ただし、じゃがいもの芽や緑色の部...

2026年05月04日

私がちくわの磯辺揚げに初めて挑戦したとき、衣がベチャッと油っぽくなってしまい、青のりの香りもほとんど感じられない仕上がりに落胆したことを今でもよく覚えています。レシピサイトには「簡単」「失敗なし」と書いてあったのに、実際に自分の手で作っ...

2026年05月01日